清蒸鴿子的原料：鴿子一只；

清蒸鴿子的配料：蔥段、姜絲、鹽、油。

清蒸鴿子的做法：

1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。

2.將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。

3.炸好鍋內(nèi)，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。

4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過(guò)一段時(shí)間后，再改用小火煨。

5.待香味撲鼻時(shí)，開(kāi)鍋即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。

健康提示：

鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

食物相克：

鴿子忌與豬肉同食。

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