雪梨無花果杏仁豬肺湯的原料：豬肺、雪梨、無花果、南北杏、枇杷葉；

　　雪梨無花果杏仁豬肺湯的做法：

1、把豬肺的喉管套到自來水管上灌滿水然后把豬肺里面的水?dāng)D出來，如是反復(fù)多次，直至豬肺變成白色。

2、把豬肺切塊，放白鍋里炒出水，把水倒掉。

3、材料清洗干凈，雪梨切塊后連皮帶核與其他材料一起放入砂鍋熬2個小時即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

清洗豬肺：將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

　　健康提示：

豬肺:豬肺性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。

雪梨：性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。

無花果：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾 。

杏仁：有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。枇杷葉.鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘的作用。

食物相克：

若寒痰、濕痰內(nèi)盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。

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