主料： 新鮮魚頭 1個(gè) 豆腐 4塊

輔料： 五花肉 少許 土豆寬粉 100克 大蒜 1棵 香蔥 2根 生姜 1塊

調(diào)料： 高湯 1碗 油 3茶匙 鹽 適量 蒸魚醬油 2茶匙 黑胡椒粉 2茶匙

砂鍋魚頭煲的做法:

1、準(zhǔn)備好食材。

2、準(zhǔn)備好調(diào)料。

3、魚頭洗凈，搽干水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。

4、五花肉洗凈、去皮、切薄片。

5、土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。

6、豆腐用水沖一會(huì)，切塊;大蒜、生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切粒。

7、鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃。

8、煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

9、鍋中油燒熱，下魚頭兩面煎黃;盛起備用。

10、鍋中余油，爆香蔥姜。

11、倒入五花肉，煸炒。

12、倒入高湯;加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

13、放入煎好的魚頭，煮開。

14、煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內(nèi);大火煮開，小火慢燉20分鐘。

15、待豆腐入味，下入土豆粉。

16、魚頭煮開，調(diào)好味。5分鐘后，撒入大蒜絲即關(guān)火。

砂鍋魚頭煲的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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