糖醋草魚(yú)塊的原料：草魚(yú)

糖醋草魚(yú)塊的配料：芝麻、淀粉、蛋清、胡蘿卜、生姜

糖醋草魚(yú)塊的調(diào)料：鹽、番茄醬、糖、色拉油、胡椒粉、香油、蔥、料酒、醋

糖醋草魚(yú)塊的做法：

1、把草魚(yú)殺洗干凈，剁下魚(yú)頭。

2、把魚(yú)尾巴去掉中間的魚(yú)骨，不要切斷魚(yú)肉。

3、把魚(yú)肉切下兩邊的大刺。

4、然后把魚(yú)切成片。 把魚(yú)放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個(gè)蛋清抓勻。 

5、把胡蘿卜和生姜削成圓形。

6、把芝麻入鍋中炒熟。

7、入淀粉，使魚(yú)片掛上均勻地粘上淀粉糊。

8、鍋中入油燒熱，先入魚(yú)頭和魚(yú)尾巴炸，魚(yú)嘴里要塞入生姜炸，魚(yú)尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。 

9、放入魚(yú)片炸到金黃色撈出。

10、炸好的魚(yú)擺好盤(pán)。

11、把生姜、蔥切碎。

12、鍋中入油加入蔥和姜末炸香。加入半碗水，放入番茄醬、糖、醋，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。 

13、魚(yú)嘴中放上胡蘿卜。把汁淋在魚(yú)上，撒上芝麻。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美；

2、魚(yú)膽有毒不能吃；

3、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散；

4、草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；

5、民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　健康提示：

1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

食物相克：

草魚(yú)魚(yú)膽有毒不能吃。

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