五香鹵蛋的原料：熟雞蛋10個(gè)、小蔥一把、老抽、生抽、五香粉、紅茶、冰糖；

五香鹵蛋的做法：

1.將蔥、姜（兩三片）、蒜（越三瓣）都鋪到鍋里；

2.將雞蛋鋪在蔥上，先倒入老抽，淋到每個(gè)雞蛋即可，再倒入生抽，量大約鋪滿鍋底即可；

3.加水（水的量以沒過雞蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及紅茶上灶煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

4.煮20分鐘后加入冰糖，再繼續(xù)煮10分鐘；

5.將煮好的雞蛋盛出晾涼，將晾涼的雞蛋倒入剛才的原糖的鍋中用小火煮30分鐘再撈出；

6.晾涼后再倒入有原湯的鍋里煮30分鐘，撈出即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、剛蒸好的雞蛋放涼水一會(huì)，就很容易剝皮了。

2、老抽是用來上色的，可根據(jù)自己的喜好調(diào)整用量。

健康提示：

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。

一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品�？梢哉f，雞蛋是我們生活中既經(jīng)濟(jì)又必不可少的食品。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

雞蛋與味精相克，會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。。

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