干貝甜椒的原料：干貝、紅椒、青椒、鮮香菇、姜片、蒜片、植物油、鹽、雞精；

干貝甜椒的做法：

1、干貝用開水浸泡1分鐘左右，瀝干水分，上蒸鍋蒸熟。

2、青椒、紅椒洗凈，去蒂去子，切菱形片。

3、鮮香菇洗凈，去蒂，切片。 

4、炒鍋置火上，倒油燒熱，爆香蒜片、姜片，加入香菇片略炒。

5、將青椒、紅椒片倒入鍋中，放入鹽、雞精調(diào)味，拌炒均勻。

6、最后放入干貝，稍炒幾下即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

干貝烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。
 

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉，牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

甜椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，它含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。此外，它含有豐富的維生素K，能防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。

香菇屬于食用菌類，蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素C和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養(yǎng)血補氣、延緩衰老的功效。對于增強人體的抵抗力、軟化血管、預(yù)防癌癥都會起到很好的保健作用。

食物相克：

干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝，因此一定要適量食用。過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。干貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結(jié)合成亞硝胺，對人體有害。

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