紅糖核桃包的做法（早餐菜譜-用最家常的食材做養(yǎng)生面包）

B：高粉120克，酵母1克，紅糖50克，鹽4克，黃油20克

C: 核桃仁50+50克，葡萄干38克

1.將A的所有原料混合，用筷子攪拌均勻即可，覆蓋發(fā)酵3-4個小時．

2.核桃仁提前烤熟（140度15分鐘），取出放涼掰成碎粒．葡萄干如果不是很干硬的那種，可以不浸泡，我覺得不浸泡的口感更好一些，有嚼勁兒，看個人愛好吧．

3.把紅糖放入保鮮袋，用搟面杖搟碎結(jié)塊．把B中除了黃油之外的其他原料和A混合揉勻，加入黃油，繼續(xù)揉勻至出現(xiàn)粗糙的薄膜即可．

4.將葡萄干和50克核桃揉入面團，揉勻即可．

5.將面團收圓，放于溫暖處發(fā)酵至兩倍大．

6.取出面團，排氣，分割兩等份，中間發(fā)酵20分鐘．

7.將面團搟開，在上1/3處鋪上一些碎核桃仁，將上1/3折下來，包住核桃仁，稍稍壓緊，在下1/3上再鋪一些碎核桃仁，上折，壓緊．最后對折，收成橄欖形．

8.放入烤盤，最后發(fā)酵，劃兩道口．

9.烤箱200度預(yù)熱，＂上火半功率下火全功率＂烤15分鐘，轉(zhuǎn)上下火190度再烤5分鐘即可．（這是我最近常用的一種烤法，如果烤箱沒有這種功能，就上下火200度，共20分鐘，上色后蓋錫紙）

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