方形黑芝麻吐司的做法（早餐菜譜-烏發(fā)養(yǎng)顏的營養(yǎng)健康吐司）

【黑芝麻吐司】 （450g吐司一條）

材料：金像高粉200g，低粉50g，熟黑芝麻碎20g，牛奶195g，糖15g，鹽3g，酵母3g，黃油25g。

做法：

1.后油法，面團(tuán)揉至完全階段，可以拉出大片不易破的薄膜。這時(shí)加入黑芝麻碎，可以用一層層折疊的方法疊入。差不多揉勻即可，不用揉太久。

2.滾圓后放入容器中，蓋保鮮膜置溫暖處發(fā)酵至2.5倍大。取出徹底排氣，分割3等份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

3.搟橢圓形，上下折疊，翻面90度。

4.搟開后再翻面，底部搟薄，卷起，排入吐司盒。

5.蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發(fā)酵至8-9分滿，蓋蓋。烤箱預(yù)熱175度，中下層，45分鐘。出爐后立刻脫模。放涼切片。

黑芝麻的好處多多，最顯著的恐怕就是烏發(fā)養(yǎng)顏。

其實(shí)已經(jīng)不用多說。

把黑芝麻加入面團(tuán)里，做成香氣十足的黑芝麻吐司，更是美味。

但如何讓黑芝麻更好的發(fā)揮它的味道和營養(yǎng)，也是有學(xué)問的。

首先，黑芝麻不能整粒加入，這樣不容易更好的吸收，要打碎。

但因?yàn)楹谥ヂ樗�含油份很大，不能打的太碎，太碎了容易出油結(jié)塊，這樣不容易與面團(tuán)揉勻。

而且，打碎的黑芝麻要在面團(tuán)的完全階段再加入，這樣能更好的保留它的香氣，做出的面包味道更好。

《方形黑芝麻吐司的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78509/