葡萄干小圓餅的做法
 

材料：

A：黃油 150克 / 細幼砂糖 150克 / 鹽 1/4匙 / 雞蛋 100克 / 朗姆酒 1匙 / 低粉 180克

其它：朗姆酒漬葡萄干（浸泡2天以上） 適量 / 杏桃果醬 適量 / 朗姆酒糖液 適量

做法：

1、黃油室溫軟化，加糖和鹽打至蓬松發(fā)白狀。

2、雞蛋打散，加入朗姆酒拌勻后，加入到黃油糊中混合均勻。

3、加入過篩后的低粉，拌勻，裝入裱花袋中。

4、在硅膠墊上用直徑1cm的圓形花嘴，以適當間距擠出3cm左右鼓起的圓形，上面放上3粒瀝干水分的朗姆酒漬葡萄干，以180度烘烤15分鐘左右。

5、出爐后趁熱涂上杏桃果醬，待果醬干了后，再涂上薄薄一層朗姆酒糖液，風干后即可。

朗姆酒糖液：

材料：糖粉 100克 / 水 15ml / 朗姆酒 15ml

做法：

1、糖粉中加入朗姆酒，拌勻。

2、加入水，使糖粉溶化，調整成可順滑流狀即可。

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