肉松面包的做法

原料
面團：高粉200克，細砂糖40克，鹽3克，酵母3克，蛋液20克，牛奶110克，黃油20克
配料：肉松、沙拉醬
我用了以上兩倍的份量，做了2盤
制作
1、除黃油以外，其他材料全部揉成面團
2、加入黃油，揉至擴展階段
3、揉好的面團用手摔上幾十下，放進容器中，蓋個鍋蓋，室溫下進行第一次發(fā)酵
4、大約發(fā)至兩到三倍大后，用手壓去空氣，取出揉一下，滾圓

5、分為8份（我這里圖片顯示16份，是我用了兩倍的原料），滾圓，松馳15分鐘

6、取一小團面，搟成橢圓形，橫著卷起，整成一個欖角的樣子（如果要做香腸肉松包，這個時候可以把香腸卷進去）

7、把整好形的面團排放到烤盤上，放在溫暖濕潤處，繼續(xù)第二次醒發(fā)

8、面團發(fā)至2~3倍大的時候取出準備

9、烤箱預熱180度，中層，15~18分鐘左右

10、烤好的面包表層抹上沙拉醬，沾上肉松就完成了。

因為面包的表層要沾肉松的，所以烤之前可以不掃蛋液，反正色澤好不好看也一樣被肉松掩蓋掉~

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