吐司面包球的做法

材料：吐司250-300克，黃油80克，糖75克，雞蛋1個(gè)，鹽1/4小勺，肉桂粉1小勺（我的吐司里已經(jīng)有，這里就沒(méi)有加），香草精1/4小勺，葡萄干適量（我隨意抓了一大把）

1，吐司去邊，切成小塊

2，黃油軟化，加糖，打發(fā)2分鐘。然后分次加入雞蛋液，打3分鐘

3，加入鹽和香草精（肉桂粉也在此時(shí)加入），打勻

4，倒入面包塊和葡萄干，用刮刀拌勻

5，用手輕輕捏成團(tuán)，180度，中層，烤15-20分鐘

我捏了25個(gè)小球，42升烤箱正好一盤(pán)

吃后感 --

1，選用的吐司味道不要過(guò)濃，淡淡的甜或者咸，都可以

2，吐司塊不要切得過(guò)小，太過(guò)細(xì)碎不容易捏成團(tuán)

3，要用個(gè)大些的打蛋盆，300克吐司塊體積可不小，蓬蓬松松一大堆

4，捏球的時(shí)候要輕，能粘在一起不散開(kāi)即可。用太大力反而容易裂開(kāi)

而且捏的速度要快，免得黃油全部化在手上

5，吐司球體積小一些更可愛(ài)，而且容易烤透。我用175度烤了25分鐘，至表面稍稍上色。

放涼以后是一層脆脆的殼，我喜歡

6，這個(gè)糖量比較甜，搭配酸酸的葡萄干很合適。若是搭配核桃等各類(lèi)堅(jiān)果，應(yīng)該可以減少10-15克

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