蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克，瓜子仁40克，低筋面粉40克

份量 32塊左右

烤箱溫度  175度上層15分鐘左右。

做法

1，色拉油（無色無味的植物油，炒菜的油）加入糖粉攪拌均勻

2，再加入一個蛋白攪拌均勻

3，低筋面粉過篩

4，將面粉倒入蛋白中

6，瓜子烤箱150度預(yù)熱，中層烤5-8分鐘左右

7，將蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形

8，上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鐘左右。

1，蛋糊要涂均勻，這樣烤的時候才會溫度均勻。

2，瓜子提前稍烤一下，這樣比較容易熟。

3，烤好的餅干等最后一爐烤箱關(guān)火后，全部放烤箱等涼取出來更脆。

4，糖粉量，如果不太喜歡甜，可以少放一點。瓜子仁，如果喜歡多多，可以再多放一點。

《瓜子酥的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78060/