乳酪南瓜派的做法
 

6寸圓形派
原料：低粉80克，黃油40克，糖15克，蛋黃8克，水15克，鹽1克
 

餡料：南瓜泥100克，乳酪100克，蛋黃1只，奶粉15克，糖20克，楓糖漿20克
裝飾：開心果碎適量

1 黃油切小塊放入面粉中
2 將面粉與黃油搓成顆粒狀，加蛋黃，白糖，鹽，清水
3 和成面團冷藏2小時以上
4 面團搟成薄片
5 放入派盤用搟面杖搟去多余的邊
6 將派的底部用叉子叉一些洞防止烤的時候鼓起

7 乳酪隔熱水打到順滑
8 加入南瓜泥攪勻
9 加入蛋黃攪勻
10 加入奶粉和糖攪勻

11 加入20克楓糖漿攪勻
12 攪拌好的乳酪南瓜糊倒入派盤中
13 派皮剩下的邊角料不要扔掉，用模具壓出這小樹葉形狀，做好葉子的脈絡
 14 將做好的小樹葉裝飾在南瓜派上，輕輕按壓即可  烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，轉170度繼續(xù)烤，直到餡料凝固面皮烤熟出爐后撒上開心果碎即可

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