卡通小蛋糕的做法

材料：自發(fā)蛋糕粉100克雞蛋2個(gè) 牛奶（40-50）克左右 煉乳10克 糖50克 黃油15克

做法：（這個(gè)量大約可以烤18個(gè)小蛋糕）

1、黃油隔熱水融化，和蛋糕粉、牛奶混合成糊狀

2、雞蛋、煉乳和糖倒入盆中，底下再放盆熱水，隔熱用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至乳末狀（大概會(huì)膨脹到原來的3倍左右）

3、將（1）和（2）混合，用切拌方式快速攪拌均勻

4、蛋糕機(jī)加熱2分鐘左右，刷上黃油或色拉油（防粘），舀上面糊至8分左右滿

5、蓋上蓋子，大約5-6分鐘時(shí)間即可

舞語：

1、自發(fā)蛋糕粉舞是在麥德龍買的，沒有的朋友可以用低粉和少許的泡打粉混合

2、這個(gè)量是根據(jù)蛋糕機(jī)的小配方做的，但實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)此配方牛奶添加15克感覺太稠了，所以舞調(diào)整到了40克左右，感覺正好

3、配方時(shí)間烤制要求是3-5分鐘，但操作中發(fā)現(xiàn)以5-7分鐘左右最佳（或許各個(gè)購買的機(jī)器受熱程度不同？）

4、將牛奶換成其他自己喜歡的果汁口味也很好的

5、小蛋糕機(jī)烤制出來的蛋糕感覺和烤箱操作的口感不大一樣，沒有那么松軟，舞試了2次都是這樣

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