椰香菠蘿派的做法（糕點）

【椰香菠蘿派】

原料：1. 派皮：低筋面粉 200克 黃油 120克 雞蛋 60克 鹽 2克 糖粉 50克

（長25厘米， 寬10厘米， 高2.5厘米的長方形模具一個）

2.內(nèi)餡： 黃油 40克 白糖 40克 椰絲 30克 杏仁粉 30克 雞蛋 60克 菠蘿 適量

制作 1. 將剛從冰箱中拿出的黃油切成小粒；

2. 將黃油小粒加入過篩后低筋面粉中；

3. 再加入到糖粉；

4. 加入雞蛋；

5. 將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻；

6. 倒在案板上，聚成一團，用手和塑料切板聚攏面團，等面團聚攏后再用切板再切成一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半；

7. 重復這種過程，將重復幾次的面團用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中松弛一個小時以上；

8. 從冰箱中取出面團，在面團上撒上些薄粉，用搟面杖搟開面粉為長方形；

9. 在長方形的三分之一處折疊；

10. 再下面的三分之一處向上折疊后，再放入保鮮袋中，接著放入在冰箱中30分鐘。再拿出， 同樣的方法重復三次；

11.從冰箱中取出面團，搟出0.5厘米的的長方形的面皮;

12.將面皮搟成模具形狀大小的放入模具內(nèi)；

13 按模具剪去邊緣多余的部分；

14. 用叉子將底部再扎出許多孔，再放入冰箱中制冷30分鐘；

15. 在容器中加入室溫軟化的黃油和白糖；

16.用攪拌器攪拌均勻；

17.再加入椰絲和杏仁粉；

18. 再攪拌均勻；

19. 分次將加入雞蛋加入混合物中；

20 充分的混合均勻；

21 再將加點雞蛋加入混合物中；

22 再充分的混合均勻；

23. 將混合物用工具放入模具中鋪底；

24. 在上面裝飾好菠蘿片；

25.放入預熱好180度的烤箱， 180度， 40分鐘；

26. 中間拿來在上面刷點黃油，再繼續(xù)烤至金黃色。

27. 出爐啦。

菠蘿香， 椰香， 奶油香撲鼻而來， 估計這種誘惑誰也擋不住；

不過這道介紹的椰香菠蘿派， 能不能減肥我就不保證啦。

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