蜂蜜南瓜吐司的做法

原料： 高筋面粉280 g，南瓜泥120g，干酵母4g，鹽2g，雞蛋1個（留下一點刷表面），蜂蜜45g，淡奶油70g，無鹽黃油22g
做法：
1、南瓜切小塊放入保鮮袋內(nèi)微波4分鐘后取出（中間翻面一次），稍涼后用搟面杖搟成泥，備用；
2、將高粉，鹽，干酵母攪拌均勻，然后再放入南瓜泥，雞蛋，蜂蜜，淡奶油，（由于南瓜的含水量不同，所以請分次加入淡奶油）；
3、將上述材料揉成光滑的面團到基本擴展（面團可以拉出較厚的膜，用手指捅破后，破洞四周不光滑）；
4、加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至完全擴展（面團可以抻出透明的，如同口香糖般均勻的薄膜。）；
5、將揉好的面團覆蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大；
6、將面團取出排氣，平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，松弛20分鐘；
7、取一份面團搟成橢圓形，將左右折起，成為一個細長的面皮；
8、將這個細長的面皮再上下?lián){開成為長條，然后從上至下卷起；
9、將做好的面包坯封口朝下，放入吐司盒蓋保鮮膜，在溫暖濕潤的地方發(fā)至9分滿后，表面刷蛋液。放入預(yù)熱好的170度烤箱下層，約烤40分鐘，表面上色后覆蓋錫紙防止上色過深。

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