黑加侖奶酪小餅干的原料：低筋面粉25g、蛋液8g；

黑加侖奶酪小餅干的配料：糖粉15g、奶油奶酪25g、無鹽黃油25g、黑加侖葡萄干10g、奶粉5g、泡打粉1/8T；

黑加侖奶酪小餅干的做法：

1、葡萄干用清水提前泡軟、切碎；

2、室溫軟化的黃油和奶油奶酪中加入糖粉；

3、用打蛋器攪打至均勻、順滑；

4、加入蛋液，攪打均勻；

5、加入葡萄干；

6、將低粉、奶粉和泡打粉一同篩入；

7、用橡皮刮刀切拌成順滑面糊；

8、面糊裝入裱花袋，在烤盤中擠出小花，烤箱150度預(yù)熱，烤25分鐘左右，熄火后利用余熱燜10分鐘，出爐后放涼，篩上糖粉。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、葡萄干烘焙過程中會失去水分變硬，所以最好提前用清水浸泡，吸足水分；

2、如果以朗姆酒取代清水浸泡葡萄干，則風味更佳；

3、葡萄干最好切碎放入，顆粒太大不易擠花，且影響口感；

4、可將放涼后的餅干和糖粉一起放入保鮮袋，擰緊袋口，搖晃均勻；

5、采用低溫慢烤的方式，更易保持奶酪的濃郁香味；

6、熄火后燜10分鐘，可以使小餅干更香酥。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

面粉：忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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