碧玉包菜卷的原料：包菜葉數(shù)片；

碧玉包菜卷的配料：黃瓜1根、胡蘿卜適量、蒜1頭；

碧玉包菜卷的調料：鹽1克、醋5毫升、香油5毫升、小米椒3個、白糖2克、生抽3勺；

碧玉包菜卷的做法：

1、準備食材；

2、黃瓜去皮刨成絲；

3、大蒜切成蒜末；

4、大蒜末和鹽放在黃瓜絲上；

5-6、放入醋和香油拌勻；

7、拌好的黃瓜腌漬10分鐘；

8、小米椒切圈放入碗中，放上白糖；

9、辣椒圈里放入3勺生抽；

10、2勺醋；

11、1勺香油，攪拌至白糖融化，備用；

12、胡蘿卜刨成長片；

13、鍋里燒開水，放入洗凈的包菜也焯燙20-30秒；

14、焯燙好的包菜葉在冷水了浸涼；

15、把黃瓜腌出的汁水倒入調好的蘸汁里；

16、取一片包菜葉鋪在案板上；
17、在包菜上放入適量的黃瓜絲；

18、用包菜把黃瓜絲卷好；

19、把胡蘿卜片纏在包菜卷上做裝飾，擺盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、小米椒的辣味是比較重的，接受不了的可是少放或者用辣椒油代替；

2、浸包菜的冷水一定要用純凈水或者冷開水哦；

3、卷包菜的案板事先用開水燙一遍，消毒。

4、圓白菜富含維生素C，存放時間較長維生素C會被大量破壞，宜現(xiàn)買現(xiàn)吃。

健康提示：

1、圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，可以抗衰老，提高人體免疫力，還可以增進食欲，促進消化，預防便秘。

2、圓白菜富含葉酸，孕婦、貧血患者適宜食用；圓白菜對血糖、血脂有調節(jié)作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。

食物相克：

包菜：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
 

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