蔥油蒜香扇貝的原料：扇貝、粉絲。

蔥油蒜香扇貝的配料：大蒜、生姜、料酒、鹽、生抽、蔥花。

蔥油蒜香扇貝的做法：

1、把扇貝的二扇扇子分開，一邊的扇子丟棄不用。

2、挖掉內(nèi)部那塊黑色的東西，我也不知道那是什么，賣扇貝的人說可以吃，但是我還是挖掉了，總感覺怪怪滴。

3、把扇貝肉用清水沖洗一下，一個(gè)個(gè)的碼進(jìn)盆里。

4、然后放進(jìn)鍋里蒸三分鐘，倒出蒸出來的水。

5、然后再扇貝上盤入適量的浸泡過的粉絲。

6、再入鍋蒸八分鐘。

7、把生姜和大蒜切成小粒、入油鍋翻炒一下。

8、把蔥花撒在蒸好的扇貝上，并倒入剛炒過的生姜和大蒜，并淋上熱油即可食用了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

健康提示：

貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

1、適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；

2、許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

食物相克：

扇貝等海生軟體動(dòng)物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品、黑面包等膳食纖維含量高的食物同吃，因?yàn)樯攀忱w維能使鋅的吸收量減少65%-100%。
 

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