奶油兔肉丸子湯的做法 菜系及功效：學(xué)齡期兒童食譜 減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 工藝：煮

奶油兔肉丸子湯的制作材料：

主料：兔肉250克
輔料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋蔥（紅皮）50克,小麥面粉75克,雞蛋50克,
調(diào)料：植物油100克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

奶油兔肉丸子湯的做法：

1. 將兔肉用清水浸泡30分鐘；
2. 把蔥頭絲用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(擠去水分)；
3. 再放入剁好的兔肉泥、雞蛋液、適量奶油、精鹽，拌勻；
4. 做成小兔肉丸子(約50個(gè))，用清水煮熟撈出；
5. 用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油攪勻；
6. 倒入高湯煮沸，用精鹽、胡椒粉和味精調(diào)好口味即可離火；
7. 每份湯碗里放10個(gè)小丸子即成。

奶油兔肉丸子湯的制作要訣：

為使此菜口感更好需備高湯約1000克，如果沒(méi)有高湯可用清水代替。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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