韭香銀芽里脊絲的做法 菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 工藝：炒

韭香銀芽里脊絲的制作材料：

主料：綠豆芽250克,豬里脊肉100克,韭菜30克
輔料：雞蛋清10克
調(diào)料：植物油40克,鹽2克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)2克,大蔥4克,姜3克

韭香銀芽里脊絲的做法：

1. 豆芽菜（綠豆芽）掐去兩頭，洗凈；
2. 里脊肉切成細(xì)絲，用蛋清，干淀粉和5克料酒上漿備用、；
3. 韭菜切成寸段；
4. 鍋上火，放油燒溫?zé)�，把肉絲下入鍋中劃散至變色，放入蔥、姜末爆香，隨即加入豆芽菜、鹽、味精料酒翻炒至豆芽菜呈玉色；
5. 下入韭菜迅速炒勻出鍋裝盤即可。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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