雞蓉火腿豆花湯的做法 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 工藝：煮

雞蓉火腿豆花湯的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克,雞蛋300克,豌豆苗500克,火腿25克
調(diào)料：料酒25克,大蔥25克,鹽10克,胡椒粉1克,芡粉5克

雞蓉火腿豆花湯的做法：

1. 用刀將雞胸肉捶剁成細(xì)蓉，放入少許水和料酒解散。
2. 火腿切成末，蔥切細(xì)，雞蛋去黃用清，再用筷子打成雪花泡，放入雞蓉，鹽和芡粉攪成糊狀。
3. 食用時(shí)，將水放入鍋中燒開，將調(diào)好的雞蓉均勻撒入，用瓢輕輕推動(dòng)鍋底，以免粘鍋(這是要注意湯不能太滾，以免沖散不成團(tuán))，待熟了浮起時(shí)，用漏勺撈出。
4. 將雞湯，鹽放入鍋內(nèi)燒開調(diào)好味，加入豆苗，再舀入煮好的雞蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和蔥花即可食用。

健康提示

本品滑嫩可口補(bǔ)強(qiáng)身，促進(jìn)生長發(fā)育，病后體弱者常飲此湯，可早日康復(fù)。
滋補(bǔ)強(qiáng)身，促進(jìn)發(fā)育，病后調(diào)理。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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