蝦米熗腐竹的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：熗

蝦米熗腐竹的制作材料：

主料：腐竹150克
輔料：蝦米15克,黃瓜50克,冬筍25克
調(diào)料：色拉油20克,花椒5克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,味精2克

蝦米熗腐竹的特色：

椒香味濃，軟韌適口。

蝦米熗腐竹的做法：

1. 把黃瓜、冬筍均切成排骨片；
2. 把腐竹切成3厘米長的段，用沸水燙透撈出；
3. 用冷開水投涼，擠凈水裝盤；
4. 蝦米泡透淘凈泥沙，用色拉油炒好；
5. 把切好的黃瓜、冬筍片放在腐竹上；
6. 蔥姜絲放在黃瓜、冬筍上；
7. 把炒好的蝦米放在蔥姜絲上；
8. 最后澆花椒油（35克），燜一會，加精鹽、味精，拌勻即成。

蝦米熗腐竹的制作要訣：

花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

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