豌豆魚(yú)頭湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

豌豆魚(yú)頭湯的制作材料：

主料：豌豆50克,蘑菇（干）50克,香菜50克,鰱魚(yú)頭300克,魚(yú)骨100克
調(diào)料：料酒30克,鹽8克,雞精2克,姜汁5克,大蔥5克,植物油40克

豌豆魚(yú)頭湯的做法：

1. 將魚(yú)頭、魚(yú)骨洗凈備用；
2. 將豌豆、蘑菇分別泡發(fā)洗凈；
3. 香菜、蔥洗凈切成末；
4. 鍋上火放油，油熱后放入蔥末、魚(yú)頭、魚(yú)骨頭翻炒；
5. 鍋內(nèi)加入料酒、清水、姜汁、精鹽；
6. 待鍋開(kāi)后倒入豌豆、蘑菇、雞精，小火煮至豆軟；
7. 撒香菜末，即可出鍋。

食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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