蛋花空心菜湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒

蛋花空心菜湯的制作材料：

主料：空心菜200克,雞蛋135克
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,大蔥5克,姜3克

蛋花空心菜湯的做法：

1.　空心菜擇洗凈干凈，切成約2厘米長的段；
2.　雞蛋打在碗中攪散備用；
3.　蔥、姜洗凈切絲備用；
4.　炒鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熱，用蔥絲、姜絲熗鍋；
5.　放入空心菜略炒，隨即加入清湯、鹽、味精、胡椒粉，至湯煮沸；
6.　撇去浮沫，用勺將雞蛋液撥入湯內(nèi)，攪拌均勻；
7.　使蛋花漂在湯面上，淋上香油即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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