菠菜燉豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 圍孕期食譜 美容菜譜 糖尿病食譜 工藝：原燉

菠菜燉豆腐的制作材料：

主料：菠菜400克,豆腐(北)400克
調(diào)料：色拉油50克,鹽6克,味精3克,香油8克

菠菜燉豆腐的特色：

菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。

菠菜燉豆腐的做法：

1.菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開(kāi)洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。
2.將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

菠菜燉豆腐的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油200可左右。

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