苜蓿粥的做法 菜系及功效：美容菜譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜 工藝：煮

苜蓿粥的制作材料：

主料：粳米100克,苜蓿200克
調(diào)料：鹽2克,味精15克,豬油（煉制）10克

苜蓿粥的做法：

1. 嫩黃花苜蓿摘洗干凈，切細；
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內(nèi)；
4. 取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；
5. 再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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