雞蛋三鮮湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

雞蛋三鮮湯的制作材料：

主料：番茄50克,木耳(水發(fā)),30克,蝦米20克
輔料：雞蛋清100克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油5克

雞蛋三鮮湯的特色：

湯味清鮮

雞蛋三鮮湯的做法：

1. 番茄去皮、籽、切絲；
2. 雞蛋攪勻放鍋內(nèi)攤成蛋皮切成絲；
3. 木耳泡發(fā)洗去泥沙，切成細(xì)絲；
4. 蛋清打勻；
5. 雞湯500克上火燒開；
6. 木耳絲，番茄絲入鍋燙一下?lián)瞥觯?br />7. 倒入蛋清，加入精鹽、味精、麻油；
8. 待蛋清浮起；
9. 將湯倒入碗內(nèi)，再將三絲順次碼于蛋清上即成。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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