燕窩粑的做法 菜系及功效：甜品/點心 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜 工藝：蒸

燕窩粑的制作材料：

主料：小麥面粉1500克
輔料：泡打粉15克,酵母10克,山楂脯50克,蘋果脯150克,杏脯50克,梅脯50克,葡萄干30克
調(diào)料：白砂糖100克,豬油（煉制）100克

燕窩粑的做法：

1. 將面粉過篩放在案板上加入泡打粉、干酵母和勻；
2. 中間挖成坑狀，坑內(nèi)放入白糖、豬油、水和勻揉成面團；
3. 用壓面機將面團壓成薄片，然后在薄片面上再對折過來，用刀切成條；
4. 用手繞成圓形，撒上切細的什錦果脯，待餳發(fā)一會后上籠蒸熟即成。

燕窩粑的制作要訣：

1. 在面團揉好后搟開切條時，應均勻刷油，再切條拉制成面絲，而且面性還不能太軟；
2. 這樣做成的燕窩粑根條才不會有粘連現(xiàn)象，從而保證制品的質(zhì)量。

食物相克

山楂脯：山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃，便會引起人體不適，出現(xiàn)惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個小時再吃。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

《燕窩粑的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/73814/