豆腐羹(1)的制作材料：
主料：豆腐(北)200克調(diào)料：植物油15克,料酒10克,香油3克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜2克
豆腐羹(1)的做法：
1. 將豆腐搗碎備用；
2. 蔥姜切末；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末熗鍋，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精鹽；
5. 將豆腐搗成羹狀，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
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