豆腐燉豬蹄的做法 菜系及功效：乳母食譜 美容菜譜 通乳食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：原燉

豆腐燉豬蹄的制作材料：

主料：豬蹄300克,豆腐(北)200克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油（煉制）15克

豆腐燉豬蹄的做法：

1. 將豆腐切成塊；蔥姜洗凈切成段、片。
2. 將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。
3. 鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。

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