太史豆腐屬于美容食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你太史豆腐怎么做最好吃！太史豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著太史豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

太史豆腐的做法 菜系及功效：美容菜譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：炸

太史豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)800克,河蝦200克,鯪魚300克,雞蛋70克
調(diào)料：黃豆粉20克,胡椒粉5克,淀粉(蠶豆)10克,鹽5克,植物油100克

太史豆腐的做法：

1.鮮蝦去頭及殼，洗凈后用刀背琢成茸狀備用。
2.土鯪魚起出魚肉使用，約100克，用刀尖刮出凈肉成茸狀留用，皮及細(xì)骨不要。 3.雞蛋打開用碗盛載，只要蛋白，隨將蝦茸，魚茸加入，并撒下食鹽少許，用筷子攪拌成膠狀。
4.豆腐用手捏成糜狀，加入魚膠中，并加入豆粉，胡椒粉等，再用筷子攪拌成膠。
5.用白瓷碟一只，將豆腐膠平鋪成方塊形在碟中，為避免豆腐粘著碟面，可略以生油涂碟一遍，然后把豆腐放下。
6.用鍋燒水至大開，放入蒸架或蒸籠，將碟載的豆腐放入，立即加蓋，至蒸熟時(shí)取出，待冷卻后切成大于3.3厘米的長(zhǎng)條，用生粉把它涂遍留用。
7.把鍋洗凈燒熱，注入生油250克以上，待油開時(shí)，將豆腐條放入，炸至金黃色為宜。全部炸成后，取出切成約0.7厘米厚的片形，用碟盛載好可供食。吃時(shí)可蘸芥茉或其他味醬。

食物相克

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《太史豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/73641/