炸桃腰屬于耳鳴食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炸桃腰怎么做最好吃！炸桃腰的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炸桃腰的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 益智補(bǔ)腦食譜 耳鳴食譜 工藝：炸

炸桃腰的制作材料：

主料：豬腰子500克

輔料：核桃200克,油餅300克,雞蛋清100克

調(diào)料：料酒25克,姜15克,大蔥15克,白砂糖10克,鹽5克,香油5克,甜面醬25克,花椒2克,淀粉(蠶豆)50克,豬油（煉制）100克

炸桃腰的做法：

1. 將核桃仁去皮后下熱油鍋中炸至酥脆；

2. 腰子對(duì)剖，除去腰臊，均勻地切成荔枝花塊；

3. 腰子用料酒、鹽、姜片、蔥節(jié)碼味；

4. 腰子揀去姜、蔥、搌干水分，撲上干豆粉；

5. 將腰塊花紋的一面置于掌中糊上一層蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起來，再在接縫處抹上蛋清豆粉，入五成熱油鍋炸定型撈起，逐一炸完；

6. 待油溫升至七成熱時(shí)，下鍋熗炸后撈出；

7. 抹上香油，撒入花椒粉裝盤，配上蔥醬與荷葉餅上席即可。

炸桃腰的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克；

2. 干豆粉應(yīng)撲入刀口，以防炸制時(shí)粘連，影響成形；

3. 炸制時(shí)間不應(yīng)過長(zhǎng)，以保持肉細(xì)嫩。

食物相克

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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