醬汁牛肉屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你醬汁牛肉怎么做最好吃！醬汁牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著醬汁牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

醬汁牛肉的做法 菜系及功效：京菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 工藝：鹵

醬汁牛肉的制作材料：

主料：牛腱1500克
調(diào)料：大蔥50克,姜100克,醬油20克,豆瓣醬10克,味精10克,料酒40克,糖色20克,花椒20克,沙姜3克,八角20克,冰糖30克

醬汁牛肉的做法：

1.煮3/5鍋清水，水開后加蔥、姜、醬油、豆瓣醬、味精、料酒、糖色、花椒、山柰、五香料、冰糖屑再次煮開，即成鹵汁。
2.牛腱洗凈，入鹵鍋中以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火鹵三小時，即可撈出待涼。
3.舀出三杯鹵汁，單獨用小火熬煮至一杯的量時，熄火，此即醬汁。
4.食時，牛肉切片淋加醬汁，或夾在麻燒餅中，都十分可口。

醬汁牛肉的制作要訣：

本品最好使用五香料包；花椒、八角、桂皮、香葉、茴香。

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