鍋燒整鴨屬于術(shù)后食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鍋燒整鴨怎么做最好吃！鍋燒整鴨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著鍋燒整鴨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鍋燒整鴨的做法 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 術(shù)后食譜 工藝：軟炸

鍋燒整鴨的制作材料：

主料：鴨1750克
調(diào)料：植物油150克,雞蛋清100克,小麥面粉70克,糖色10克,醬油10克,黃酒10克,鹽10克,花椒5克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]5克,椒鹽20克,丁香3克,大蔥10克,姜10克

鍋燒整鴨的特色：

外焦里嫩。

鍋燒整鴨的做法：

1.將鴨子宰殺煺毛開膛挖去內(nèi)臟洗凈氽透，盛入盤里，把花椒、大料、小茴香、丁香包在紗布里與蔥段、姜片放在碗里，上籠蒸爛，撈在另一盆里，用凈布搌干水分。
2.把蛋清和面粉以及適量水調(diào)成糊糊，抹在鴨身上，下熱鍋炸成金黃色，用刀拍碎，盛在盤子里，撒上椒鹽即成。

鍋燒整鴨的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。

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