汆鵪鶉屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你汆鵪鶉怎么做最好吃！汆鵪鶉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著汆鵪鶉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

汆鵪鶉的做法 菜系及功效：京菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 貧血食譜 工藝：汆

汆鵪鶉的制作材料：

主料：鵪鶉肉100克
輔料：冬筍10克,口蘑5克,黃瓜15克,雞蛋清35克
調(diào)料：黃酒10克,醬油5克,花椒1克,鹽1克,淀粉(豌豆)5克,味精2克

汆鵪鶉的特色：

鵪鶉肉白，湯清見底，咸鮮清淡。

汆鵪鶉的做法：

1.將凈鵪鶉肉片成薄片，用雞蛋清和濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻，冬筍、口蘑（水發(fā)）、黃瓜均成片。
2.勺內(nèi)放入豬油，四五成熱時將鵪鶉片放入油內(nèi)滑熟倒入漏勺內(nèi)。
3.勺內(nèi)放入湯，加入精鹽、紹酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和滑熟的鵪鶉肉片，燒開后，撇凈浮沫，放入味精，盛入湯碗內(nèi)即成。

汆鵪鶉的制作要訣：

本品需鮮湯約400克，口感更好。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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