雪花銀魚屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雪花銀魚怎么做最好吃！雪花銀魚的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著雪花銀魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雪花銀魚的做法 菜系及功效：湘菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 工藝：熟炒

雪花銀魚的制作材料：

主料：銀魚干150克
輔料：雞蛋清100克,火腿25克,小白菜200克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,料酒30克,鹽8克,味精2克,大蔥15克,姜15克,胡椒粉5克,雞油15克

雪花銀魚的特色：

色彩鮮艷，滑嫩鮮香，味美可口。

雪花銀魚的做法：

1.將銀魚頭和尾部剪去，用冷水浸泡1小時(shí)，揀去雜質(zhì)，清洗一遍，用清水漂上，蔥和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。
2.將雞蛋清用筷子打起發(fā)泡成雪花狀。
3.鍋內(nèi)放入普湯500毫升、蔥姜、料酒、鹽、銀魚燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分。將白菜苞下入油鍋中加鹽炒入味，用盤裝上；鍋洗凈燒熱，放入油燒到六成熱時(shí)，倒入雞湯400毫升、鹽、味精、胡椒粉燒開，調(diào)好味后，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）調(diào)稀勾芡，再下入雪花蛋泡炒熟，然后下入銀魚炒勻，裝入盤中，將白菜苞拼在周圍，撒火腿米，淋雞油即成。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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