茄汁牛尾濃湯的做法（西式湯）

原料：1盒牛尾（差不多2.5磅，約1120克的樣子）1個(gè)中等個(gè)頭的洋蔥，切碎2瓣蒜，切片2根胡蘿卜，去皮切成粗塊1/4杯冷凍青豌豆1/4杯冷凍玉米粒1罐西紅柿（用了hunts的diced tomato）1大勺西紅柿醬（tomato paste）1/2茶勺現(xiàn)磨的黑胡椒末1片香葉（bay leaf）2茶勺Worcestershire source （這個(gè)大概應(yīng)該翻譯成辣醬油？）2.5杯雞湯1大勺色拉油鹽適量

做法：把牛尾清洗干凈，切掉周邊多余的肥油部分。鍋?zhàn)佑弥谢馃裏�，下油，下牛尾，煎至牛尾四面金黃色，夾出來，放到慢燒鍋里。把蒜片放到煎過牛尾的鍋里，爆香，下洋蔥碎，胡蘿卜塊，翻炒到洋蔥略略透明，下罐裝西紅柿，西紅柿醬，雞湯，香葉，黑胡椒和辣醬油，攪勻，把整鍋湯倒入慢燒鍋，調(diào)到高火。六七個(gè)小時(shí)之后，加鹽調(diào)味，同時(shí)加入青豌豆和玉米粒，再煮半個(gè)小時(shí)，便可以開吃啦！

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