材料：鮮香菇 嫩豆腐 豆芽 火腿腸 蔥末 姜末 水淀粉

做法：也是很簡單的

1、香菇洗凈切丁、火腿腸切成末，豆芽洗凈摘去根、嫩豆腐用淡鹽水浸泡一個小時

2、鍋內(nèi)放少許油爆香姜末，放入香菇丁、豆芽和火腿末翻炒均勻

3、加入適量清水，嫩豆腐拿在手上用刀切成小丁一并放入，燒開

4、根據(jù)自己口味加入鹽、雞精，胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入蔥末即可

舞語：

1、豆腐用鹽水浸泡可以減少一些豆腥味，并且也不容易碎

2、姜不但可以去腥，也能去濕氣，如不喜歡這口味，可以用姜粉代替

3、豆腐在手上切可以保持豆腐丁的完整性，但一定要小心哦，別割破了手

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