泡菜水餃的做法（早餐菜譜）

泡菜水餃

　　餃子餡，折騰人啊。懶得去菜市場，就用家用攪拌機攪拌，結(jié)果這肉筋筋拌拌的，把攪拌刀給纏著不好操作。只有用最原始的人工操作，還好大花花鼎力相助，才有了這肉餡。

材料：豬肉餡 700克、泡菜900克(做法可見這里)、大蔥400克、水餃皮1500克、味精、胡椒末、雞蛋1個、香油

1、泡菜中有泡紅蘿卜、豇豆、嫩生姜2塊、酸菜等，主要是紅蘿卜哈，除了泡嫩生姜切末外，其他切小塊。大蔥切細；

2、鍋中放油，入泡菜塊；

3、炒出香味；

4、將泡菜和大蔥加入肉餡中，加入雞蛋、味精、胡椒末、香油；

5、用筷子使勁往一個方向攪，讓餃子餡抱團；

6、攪好的肉餡，肉和菜是粘在一起的；

7、包好的餃子；

8、煮餃子。

一堆餃子里，難看的就是大花花包滴，看著順眼的就是我包滴。

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