豆腐百花湯屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豆腐百花湯怎么做最好吃！豆腐百花湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著豆腐百花湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

豆腐百花湯的做法 菜系及功效：老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜 工藝：蒸

豆腐百花湯的制作材料：

主料：豆腐(南)400克
輔料：雞蛋清25克,蘑菇(鮮蘑)35克,油菜心50克,木耳(水發(fā))15克,紫菜(干)2克,青椒5克,胡蘿卜5克,番茄5克,黃瓜5克,
調料：味精1克,鹽4克

豆腐百花湯的做法：

1. 豆腐捏碎，用繃篩過濾兩三遍成極細之豆茸；
2. 豆腐茸放精鹽及味精拌勻；
3. 蛋清用筷子使勁攪打發(fā)泡，拌在豆腐里；
4. 取一湯盆，盆底涂油，將調好的豆茸倒上，用小刀輕輕刮平；
5. 再將青椒、胡蘿卜、黃瓜等蔬菜切成所需的各種形狀；
6. 在豆茸上隨意拼擺成圖案，上籠蒸七八分鐘取出；
7. 燒一鍋清湯，放精鹽、味精、鮮菇、木耳、菜心，倒入大湯盆中；
8. 將蒸好的豆茸輕輕浮滑入湯中，圖案立時浮于湯面上，如同競放的百花，故名豆腐百花湯。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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