荷花蓮蓬屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你荷花蓮蓬怎么做最好吃！荷花蓮蓬的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著荷花蓮蓬的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

荷花蓮蓬的做法 菜系及功效：京菜 美容菜譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：清蒸

荷花蓮蓬的制作材料：

主料：豆腐(南)250克
輔料：豌豆50克,雞胸脯肉150克,蓮花50克,雞蛋清100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,鹽15克,味精5克,黃酒25克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,豬油（煉制）50克

荷花蓮蓬的做法：

1.將雞脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成細(xì)雞茸，放入碗中，分幾次加入雞蛋清調(diào)開，再加入精鹽（5克），攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細(xì)泥。鮮豌豆放入開水中焯透，撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗凈，消毒待用。
2.將豆腐泥、蔥末、姜末放入盛有雞茸的碗中，加入精鹽（5克）、味精（3克）、紹酒（10克），用筷子攪拌均勻待用。
3.取12個酒盅，將熟豬油（5克）分別抹在每個酒盅內(nèi)，再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅里，表面點上數(shù)粒鮮豌豆，上屜用旺火蒸5分鐘。取出后，將成形的荷花蓮蓬從酒盅里磕出，整齊地碼放在盤中。
4.將湯勺置于旺火上，放入雞湯燒開，加入精鹽（5克）、味精（2克）、紹酒（15克）、白糖攪勻，用調(diào)稀的濕淀粉（淀粉15克加水）勾芡，淋上熟豬油（45克），將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。

荷花蓮蓬的制作要訣：

本品最好使用雞湯100克，口感更好。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

《荷花蓮蓬的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/69930/