白蔻抄手屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你白蔻抄手怎么做最好吃！白蔻抄手的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著白蔻抄手的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

白蔻抄手的做法 菜系及功效：健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

白蔻抄手的制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉1000克
輔料：白豆蔻10克,豬肉(肥瘦)600克,雞蛋150克,
調(diào)料：姜汁70克,豬油（煉制）500克,香油20克,胡椒粉3克,鹽20克,味精2克,大蔥20克

白蔻抄手的做法：

1. 白豆蔻去灰渣和殼，洗凈，烘干，研細(xì)粉；
2. 肥瘦豬肉用刀背捶蓉，切細(xì)，入盆加精鹽10克，雞蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁適量，攪勻；
3. 冷湯200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷湯，用刀撣轉(zhuǎn)，使肉、白豆蔻粉末吸收湯汁，溶為一體；
4. 大蔥洗凈切花；
5. 用抄手皮加餡包成“菱角形”；
6. 將精鹽、胡椒粉、味精、熟豬油、麻油、蔥花混和均勻后分成20碗；
7. 將雞湯和白豆蔻粉末混和，小火燜一下，注入碗中；
8. 旺火煮開水，下抄手，煮至皮起皺紋、發(fā)亮，撈入碗內(nèi)。

白蔻抄手的制作要訣：

抄手皮制作方法：抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細(xì)搓慢揉,搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的半透明狀。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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