小籠牛肉屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你小籠牛肉怎么做最好吃！小籠牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著小籠牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
小籠牛肉的做法 菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 水腫食譜 營養不良食譜 骨質疏松食譜 工藝：蒸小籠牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)1000克輔料：粳米100克,香菜50克
調料：香油100克,醬油25克,豆瓣辣醬50克,料酒10克,鹽10克,大蔥15克,姜10克,花椒粉5克,辣椒粉5克,陳皮15克,花椒5克,八角2克
小籠牛肉的特色：
牛肉軟爛，麻辣清香。小籠牛肉的做法：
1. 肉去筋膜切成大薄片；2. 洗凈切成細末；
3. 凈（用氯氬明消毒）切成30毫米長的段待用；
4.粳米加桂皮、八角、花椒放在鍋內炒至黃色，用搟面杖壓碎（使用香多則小磨或粉碎機粉碎）；
5. 切好的牛肉片，放在盆內用醬油、料酒、精鹽、郫縣辣醬、蔥、姜、米粉、香油、清水拌勻；
6. 分放在十節小籠屜內蒸約30分鐘，食時撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可。
食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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