涼粉燒牛肉屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你涼粉燒牛肉怎么做最好吃！涼粉燒牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著涼粉燒牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

涼粉燒牛肉的做法 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒

涼粉燒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(腑肋)400克
輔料：涼粉150克,芹菜35克
調(diào)料：淀粉(玉米)5克,豆瓣10克,八角2克,沙姜2克,草果2克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,陳皮4克,豆豉6克,鹽4克,味精2克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉制）25克,花椒粉6克,姜3克,大蔥3克

涼粉燒牛肉的特色：

本菜牛肉香軟適口，涼粉滾燙、味濃，其麻、辣、燙、香的特點(diǎn)使它成為川人秋冬就餐時的最愛菜肴之一。

涼粉燒牛肉的做法：

1.牛肋條肉洗凈切成3厘米見方的塊，放入含鹽的沸水鍋氽一遍；
2.白芹菜切粗花；
3.大蒜、姜切成米粒狀，均待用；
4.鍋置火上，下豬油燒至五成熱，下牛肉略炒，再下豆瓣、姜、蔥、八角、沙姜、草果、小茴、桂皮、陳皮等炒至牛肉熟透，待用；
5.鍋洗凈置火上，下豬油，放姜、大蒜、豆豉、豆瓣炒香后，下熟牛肉、涼粉、味精燒至入味時，下花椒粉、淀粉拌勻，起鍋盛盤內(nèi)，撒上芹菜花即成。

涼粉燒牛肉的制作要訣：

應(yīng)用小火將牛肉燒熟透，涼粉應(yīng)充分燒入味。

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