豆花魚屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豆花魚怎么做最好吃！豆花魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著豆花魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：川菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 骨質疏松食譜 工藝：煮

豆花魚的制作材料：

主料：草魚500克

輔料：豆腐腦100克,大豆100克,辣椒(紅、尖)50克

調料：

大蒜（白皮）8克,大蔥5克,姜4克,豆瓣醬8克,陳醋10克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,植物油20克

豆花魚的特色：

麻辣鮮香，滑爽細嫩。

豆花魚的做法：

1.將草魚宰殺去鱗、鰓、內臟洗凈，從背部對剖，除去骨、頭、皮、將凈魚肉片成厚片；魚頭劈開，去掉魚牙待用。

2. 鍋內注油燒熱，下蔥、姜爆鍋、烹入料酒、加魚頭、水大火熬成魚湯。

3. 鍋內注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香，放入魚湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆瓣煮入味，撈出倒入盆內，再將魚片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上，中間撒上熟黃豆和蔥花；鍋內注少許油燒熱，澆在魚片上，淋上香油即可。

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