羊蝎子屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你羊蝎子怎么做最好吃！羊蝎子的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著羊蝎子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：侉燉

羊蝎子的制作材料：

主料：羊骨6000克

調(diào)料：

花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香葉5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、大蔥10克、姜10克、茴香籽[小茴香籽]5克

羊蝎子的做法：

1. 首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；

2. 羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；

3. 將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；

4. 在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里；

5. 鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；

6. 大概在半個小時之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經(jīng)熟了，此時，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔疲?/p>

7. 一小時后，將爐火調(diào)成微火，再燉制大約一小時，就可以食用了。

羊蝎子的制作要訣：

1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。

2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。

營養(yǎng)分析

羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補(bǔ)腎壯骨，溫中止瀉之功效。

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