清燉排骨屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你清燉排骨怎么做最好吃！清燉排骨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著清燉排骨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：京菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜

工藝：清燉

清燉排骨的制作材料：

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：小白菜50克

調(diào)料：花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克

清燉排骨的特色：

湯清乳白，咸鮮味醇。

清燉排骨的做法：

1. 將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；

2. 小白菜洗凈，去根部，一切兩段；

3. 蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；

4. 鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5. 旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟；

6. 下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

清燉排骨的制作要訣：

本品最好使用小棒骨。

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