清燉烏雞屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你清燉烏雞怎么做最好吃！清燉烏雞的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著清燉烏雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜

工藝：清燉

清燉烏雞的制作材料：

主料：烏骨雞750克

調(diào)料：料酒20克,大蔥7克,姜7克,鹽10克

清燉烏雞的做法：

1. 將烏雞宰殺洗凈后，從頸剖刀口處取出內(nèi)臟，剁去翅尖和爪尖等；

2. 蔥切段、姜切片待用；

3. 將凈烏雞放入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈；

4. 將雞內(nèi)臟中的雞肫用刀剖開(kāi)，去掉內(nèi)膜黃皮及雜物，連同雞肝、雞心用水洗凈，入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈；

5. 將鍋置于旺火上，放入烏雞塊、雞肫、雞肝、雞心、料酒、蔥段、姜片和清水1500毫升燒沸；

6. 撇凈浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉至烏雞肉酥爛后，撒入精鹽再燉片刻即可。

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