炒海參雞芙蓉屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炒海參雞芙蓉怎么做最好吃！炒海參雞芙蓉的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炒海參雞芙蓉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炒海參雞芙蓉的做法 菜系及功效：魯菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：熟炒

炒海參雞芙蓉的制作材料：

主料：海參（水浸）150克,雞胸脯肉200克
輔料：豬肉(肥)100克,火腿20克,荸薺75克
調(diào)料：雞蛋清100克,大蔥60克,姜30克,花椒10克,料酒20克,植物油30克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克

炒海參雞芙蓉的特色：

雞蓉雪白似芙蓉，海參烏亮火腿鮮紅，色彩悅目，質(zhì)嫩滑而香鮮。

炒海參雞芙蓉的做法：

1.水發(fā)海參切1厘米方丁，用開(kāi)水焯出，用熱油促過(guò)備用；蔥50克、姜30克搗碎加花椒與料酒10克取汁；剩余蔥姜均切成末。
2.雞肉剁細(xì)茸，加蔥姜花椒水沿一個(gè)方向攪打上勁，加蛋清攪勻，再加入肥肉（切成末）、水淀粉、鹽、味精拌勻。
3.勺中加植物油燒熱，加蔥姜末煸香，隨即加入雞蓉，慢火炒熟至潔白色，放入荸薺末、海參丁翻炒，最后撒上火腿末即成。

炒海參雞芙蓉的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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